|
|
Bieflapreepjes Op Oosterse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui - 1 spaanse peper - 1 bouillonblokje - 2 liter water - 1 pak mihoen - 2 tenen knoflook - mespunt djahe (gemberpoeder)- 2 eetlepels olie - 200 gram champignons - 4 eetlepels ketjap manis - mespunt zwarte peper - 400 gram bieflappen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water aan de kook en los hierin het bouillonblokje op. Hou de bouillon op een laag pitje warm. Snij de ui in ringen, hak de knoflook, haal de pitjes uit de peper en snij hem fijn. Fruit deze ingredienten aan in de olijfolie. Voeg djahe toe en 1 eetlepel van ketjap. Bak de bieflapjes aan beide kanten bruin in dit mengsel. Haal het vlees uit de pan en blus de saus af met een mok bouillon. Voeg de rest van de ketjap toe aan de saus en gaar de champignons in dit saus. Snijd de bieflapjes in reepjes en bestrooi ze met gemalen zwarte peper. Doe het vlees bij de champignons in de pan en doe er nog een mok bouillon bij. Alles goed doorscheppen en nog 15 minuten laten sudderen. Breng de resterende bouillon weer aan de kook, haal de pan van het vuur en week de mihoen 3-4 minuten in deze bouilon. Laat de mihoen hierna in een vergiet goed uitlekken. Bedek 2 platte borden met wat sla, verdeel de mihoen over de borden en leg het vlees met de champignons en de saus hier boven op.
|
|
|